HaRvEST日記・京都・西京区・桂・美容室

毎年この時期にもらう

ウィーン王室御用達菓子司？

”ザッハトルテ”

いつもマカデミアンナッツ”や、板チョコはの私には、

はじめて聞いた、大人の味？

贅沢なチョコレートケーキです・・・

みずみずしい触感に結構シンプルな味甘さ控えめ？

これが又包みが・・・！

この現物が出るまでに・・・・



１



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３・・・この気の箱は、子供の大事な物入れに毎年重宝してます・・・・



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６・・とやっと一番上の現物に・・・

このエコと騒いでる時代に何と贅沢に手間のかかる・・・

ありがたいことです・・・

ほんとに美味しいものは、手間のかかるものです、

毎年楽しみにしてます・・・

で・・・ザッハトルテ？・・・・

オーストリア辛相メッテルニヒのお屋敷に仕えた　フランツ・ザッハが１８３２年に考案した
ウィーンを代表する銘菓です。　チョコスポンジは、ザッハ・マッセと特別に呼ばれ
アンズジャムは、ザッハの上に塗られています。
表面のチョコレートは、ザッハ・グラズュールといい、１０８．～１０９．ｃにしたものを
大理石の上で精練し、粒子を丸くして舌触りを良くしてからコーティングします。
三角型のチョコの封印（チョコラーデン・ブレッター）には、
「（フランツ・ザッハの息子）エドワードによる正真正銘のデメルのザッハトルテ」
の文字が書かれている歴史を物語っています。
純粋な生クリームをたっぷり添えてお召し上がりくださいませ。
・・・・・

と、本当に丁寧に上手なカットのし方・・・なども添えてあったり

たまには、こだわって何かをいただくことの楽しさにきずきます、笑・・・・

そいてこんな上等のものを頂けることに感謝です

来年もバレンタイン楽しみです・・・・おねがいします！